ふぐ包丁師とは、ふぐを調理・加工して提供するのに必要な資格。各都道府県が条例などで定めて試験の実施・認定を行っているため、名称（調理師、包丁師、処理師）や試験内容、受験資格など、詳細は都道府県ごとで異なる。例えば、神奈川県のふぐ包丁師資格試験の場合、学科試験で公衆衛生、栄養及び調理理論、ふぐに関する知識、衛生法規が出題され、実技試験で、ふぐの種類及び臓器鑑別、ふぐの取り扱い実技が問われる。資格の呼称、試験内容のほかに受験資格も各都道府県によって異なるので、各自治体の衛生課等に確認するとよい。
... 魚市場には神奈川県の指定を受けた「ふぐ包丁師」がおりますので、...
... ものの英訳語が…… ○Cパート:「津軽通信教育」 ・絶望先生が取得し...
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... 失そう宣告による理学療法士名簿又は作業療法士名簿の登録の消除申...
... http://kouza001.ti-da.net/e1506520.html *調理師免許を取得しよ...
... ところで ふぐ調理師(ふぐちょうりし)とは、条例に基づき都道府県...
... 栄養士 、管理栄養士、製菓衛生師 、食品衛生管理者 食鳥処理衛生...
... 養管理士 フードコーディネーター2・3級 フードスペシャリスト資格...
... ですので、ふぐを扱うには「ふぐ包丁師」という専門資格が必要です...